Zeff di One Piece adalah koki kepala dan pemilik Baratie yang sebelumnya merupakan kapten dari Bajak Laut Cook (di mana dia dikenal sebagai “Kaki Merah”/”Red Leg”) sampai krunya dimusnahkan dalam badai.
Ia juga menjadi mentor memasak Sanji dan menjadi ayah angkatnya, setelah mengasuh Sanji saat ia terdampar bersamanya di pulau terpencil selama berbulan-bulan.
Ketika masih menjadi bajak laut, Zeff memiliki rambut pirang pendek, kumis yang diikat dengan pita biru di ujungnya, dan sedikit janggut.
22 tahun sebelum cerita, dia mengenakan kemeja garis-garis vertikal merah-putih dengan kancing emas di kerah.
Sebagai kepala koki di Baratie, Zeff terlihat lebih tua dengan rambut pirang di bawah topi panjangnya.
Kumisnya panjang, dan dia memiliki janggut. Dia mengenakan seragam koki dengan ascot biru dan celemek putih. Karena dia kehilangan kaki kanan, dia menggunakan pasak untuk berjalan.
Setelah dua tahun, penampilannya termasuk kemeja garis gelap dan terang, celana gelap, seragam koki putih dengan ascot, kumis dikepang, dan masih menggunakan pasak kaki.
Zeff, mantan bajak laut yang tangguh dan serius, memiliki sisi yang berbelas kasih. Ketika dia dan Sanji terdampar di pulau berbatu, dia menyerahkan semua makanannya kepada Sanji dan mengamputasi kakinya sendiri untuk bertahan hidup.
Zeff, sebagai koki laut, memiliki prinsip yang kuat tentang makanan. Dia menghormati makanan dan tidak suka melihatnya disia-siakan.
Dia mengajarkan Sanji tentang pentingnya menghargai makanan. Zeff juga menentang kekerasan pada perempuan.
Dia tidak mempekerjakan koki perempuan yang menggunakan kekerasan di dapur.