Lagi Hype, Ini Dia Cara Bikin Permen Dalgona ala Ppogi Squid Game!
Permen Dalgona akhir-akhir ini menjadi viral. Hal ini karena kehadiran permainan Ppogi di Netflix Squid Game.
Permen Dalgona
Permen tradisional Korea ini disebut juga sebagai permen sarang lebah Korea, Ppopgi, atau hanya dikenal sebagai Dalgona. Permen Dalgona terbuat dari gula dan soda kue. Manisan Korea kuno ini memiliki tekstur seperti permen sarang lebah yang keras.
Biasanya pedagang kaki lima akan menekan dengan menggunakan sendok sup dan membuatnya menjadi kue bundar dengan bentuk di tengahnya. Bentuk di tengah lalu ditekan dengan cetakan kue yang biasanya berbentuk lingkaran, bintang, segitiga, atau payung.
Ppogi
Ppogi adalah salah satu permainan yang diselenggarakan di Squid Game. Ini merupakan permainan tradisional mencetak permen Dalgona.
Ppogi merupakan permainan tradisional yang populer pada tahun 1960-an dan 1970-an. Biasanya permainan ini digelar oleh pedagang kaki lima dan biasanya didagangkan di luar sekolah.
Biasanya bentuk yang dipilih adalah lingkaran, bintang, segitiga, atau payung. Bentuk payung dipercaya sebagai cetakan paling sulit karena banyak sudut dan ringkih.
Anak-anak lalu ditantang untuk menusuk cetakan dengan jarum ataupun tusuk gigi. Jika bentuk tengahnya patah, maka ia dianggap kalah, dan tentu jika bisa terbentuk sempurna maka ia dianggap menang.
Alat dan Bahan
Alat-alat yang diperlukan untuk membuat manisan tradisional Korea ini antara lain sendok, sumpit kayu, alas silikon, alat press hotteok, dan cetakan kue. Alat-alat ini biasanya digunakan untuk memanaskan gula, hingga mencetaknya menjadi permen dalgona.
Sedangkan bahan-bahan yang diperlukan adalah gula dan soda kue. Untuk gulanya pastikan menggunakan gula pasir halus agar lebih mudah meleleh dalam proses memasaknya.
Anda bisa memilih menggunakan gula putih atau gula merah. Namun, teknik tradisional biasanya menggunakan gula putih. Untuk baking soda, Anda hanya perlu sedikit saja. Penting untuk diperhatikan, Anda tidak bisa menggantinya dengan baking powder.
Cara Membuat
Permen tradisional Korea ini bisa dibuat dalam waktu kurang dari 5 menit. Tentunya perlu melatih agar terbiasa menakar dan mencetak permen gula, tetapi inilah 5 langkah dasarnya.
- Panaskan gulanya hingga berbentuk karamel.
- Tambahkan soda kue dan aduk rata.
- Tuangkan campuran ke atas alas silikon.
- Gunakan alat pres untuk memastikan permukaannya rata.
- Gunakan pemotong kue untuk menambahkan bentuk di tengahnya. Biarkan hingga dingin dan selamat menikmati!
sumber: Netflix Korea
