Amonium nitrat sebagian besar digunakan di bidang pertanian lantaran mengandung nitrogen tinggi.
Amonium nitrat bersifat relatif stabil dalam sebagian besar kondisi dan murah untuk diproduksi.
Amonium nitrat juga merupakan komponen utama ANFO, bahan peledak yang merupakan campuran emulsi yang digunakan dalam penambangan, penggalian, dan konstruksi sipil.
Secara sifat, amonium nitrat tidak dianggap sangat mudah menguap atau berbahaya, tetapi dalam kondisi tertentu itu bisa mematikan. Sebagian besar negara memiliki peraturan yang mengontrol penyimpanannya untuk memastikan keamanannya.
Mengetahui amonium nitrat dapat meledak pada kondisi tertentu, maka zat tersebut masuk dalam Amonium nitrat keamanan sensitif atau security sensitive ammonium nitrate (SSAN).
SSAN secara khusus dicakup oleh UU Bahan Peledak 1999 dan termasuk zat amonium nitrat, emulsi nitonium nitrat, dan campuran amonium nitrat yang mengandung amonium nitrat lebih dari 45 persen.