William Wongso yang didaulat sebagai mentor Gordon Ramsay untuk memasak rendang mengundang berbagai komentar, siapa William Wongso?
Sebuah program televisi dari Nat Geo yang berjudul Gordon Ramsay: Uncharted menghadirkan Gordon Ramsay, sang juru masak yang saat ini paling terkenal di dunia.
Dia berkunjung ke Sumatera Barat dan ditantang oleh William Wongso untuk memasak rendang dengan caranya sendiri.
Di dalam program itu sebelum akhirnya mereka beradu masak, William Wongso terlebih dahulu mengajarkan sekaligus menjadi mentor bagi Gordon Ramsay dalam membuat bumbu rendang.
Siapa sebenarnya William Wongso hingga mampu menjadi mentor bagi Gordon Ramsay? Rupanya William Wongso sendiri merupakan pakar kuliner dari Indonesia.
Baca Juga : Sampai Masuk Podcast Deddy Corbuzier, Siapa Sih Adella Wulandari?
Ia dikenal luas sebagai ahli kuliner yang menguasai seni masakan Eropa dan Asia. Hebatnya lagi, William Wongso tidak pernah menempuh pendidikan formal.
Ia berguru langsung dengan pemilik warung di pinggir jalan hingga penyaji makanan berkelas di restoran atau hotel berbintang.
Ia sering melakukan kunjungan ke tempat asal masakan dan langsung berinteraksi dengan ahlinya.
Seperti dilansir dari Lokadata, William Wongso memang sering berkunjung ke berbagai negara untuk mempelajari cara membuat makanan secara langsung.
Yang menariknya dari perjalanan tersebut, tercetuslah sebuah ide untuk mempelajari makanan tradisional Indonesia.
Hal itu tidak lepas dari kunjungannya ke Perancis, “Banyak masyarakat di dunia yang mempertahankan tradisi kulinernya. Kok Indonesia tidak melakukannya?” ujarnya.
Di Perancis, ia mencontohkan, pemerintahnya membuat benteng terhadap makanan siap saji. Kebijakan tersebut membuat anak-anak di Negara Menara Eiffel itu enggan memakan fast food.
Indonesia belum memikirkan hal tersebut. Bahkan sekolah masaknya hanya mengajarkan makanan Barat supaya nanti para lulusannya bisa kerja di hotel atau kapal luar negeri.
Pemikiran ini membulatkan tekadnya untuk mempelajari kuliner tradisional Indonesia. “Saya memulainya sekitar 15 sampai 20 tahun lalu,” Ujarnya.
William Wongso juga dikenal sebagai Diplomat Rendang karena keahliannya dalam memasak rendang. Dia juga pernah menerbitkan buku berjudul Flavours of Indonesia.
Pada tahun 2017, buku ini dipilih sebagai juara pertama pada ajang Gourmand World Cookbook Awards. Karya William itu mengalahkan buku-buku lain dari 205 negara.
Di perhelatan Bakery Master 2018 William mendapat medali “Medaille d`Honneur” dari Academie du Pain Indonesia di Paris, Prancis.
Karena penghargaan tersebut, pria yang akrab disapa Om Wil itu masuk menjadi anggota Elite de la Boulangerie International (EBI).
Atas penghargaan tersebut, dia berkumpul dengan para pembuat kue terbaik dari seluruh dunia, yang beranggotakan 33 orang.
Baca Juga : Rekomendasi Nonton Anime Khusus Kamu yang Suka Masak, Dijamin Bikin Laper!
Pada 12 Agustus 2008, ia menerima penghargaan di bidang kuliner dari mantan Wakil Presiden Jusuf Kalla di kantor Wakil Presiden.
Nah ulasan di atas cukup memberikan gambaran kan dengan betapa kerennya sosok William Wongso.